EL CORTE O GREÑADO EN EL PAN
Forma parte del día a día de la elaboración de la mayoría de panes y aunque algunos no le dan la suficiente importancia, el greñado es una parte muy importante. Los hay de distintos tipos, con [...]
Preparados para la Cuaresma
Hoy, 11 de febrero, es jueves lardero y como no puede ser de otro modo queremos compartir con vosotros una receta para el más comilón, la coca de chicharrones, un indispensable en todas las [...]
La ruta del buen pan. ¡Súmate!
El pan es uno de los alimentos más consumidos y los panarras son cada vez más exigentes con el producto final. Las panaderías de toda la vida y las panaderías de autor, que han recuperado el pan [...]
Las tendencias del sector panadero para 2020
El sector de la panadería, como cualquier rama de la gastronomía, se reinventa e innova permanentemente, en función de la evolución de los hábitos de consumo predominantes. Nuevos tipos de [...]
