
MEJORANTES DE PANIFICACIÓN Y PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS

Mejorantes de panificación
Producto | Descripción | Formato |
Nature | Elaborado con ingredientes naturales. Recomendado para productos ecológicos o productos en que no se quiera declarar ningún aditivo, porque todo lo que contiene no se ha de declarar. | Sacos de 10 kg |
Fred Global | Uso en productos congelados crudos fermentados o sin fermentar tanto para pan como para bollería. Permite asegurar la estabilidad en congelación mejorando el volumen posterior en la cocción. | Sacos de 10 kg |
Tahona | Es un mejorante para productos de pan o bollería directos o indirectos (fermentación controlada) muy apropiado para panes precocidos | Sacos de 10 kg |
Top Control | Especial para la fermentación controlada. Largas fermentaciones en procesos de frío. | Sacos de 10 kg |
Productos complementarios | Producto* | ||
Azúcar blanco | *Todos los formatos a consultar | ||
Extracto de malta | *Todos los formatos a consultar | ||
Levain Plus | *Todos los formatos a consultar | ||
Gluten de trigo | *Todos los formatos a consultar | ||
Llevadura liofilizada en polvo | *Todos los formatos a consultar | ||
Mix de semillas | *Tots els formats a consultar | ||
Semillas de quinoa | *Todos los formatos a consultar | ||
Semillas de chia | *Todos los formatos a consultar | ||
Semillas de amaranto | *Todos los formatos a consultar | ||
Semillas de linasa | *Todos los formatos a consultar | ||
Preparados para pan sin gluten | *Todos los formatos a consultar |