Blanc nadal arreu del món

Ja ha arribat el Nadal, l’època de l’any més plena de màgia, amor i moltes elaboracions dolçes per treballar.

Sense cap dubte, un dels grans protagonistes d’aquestes dates són els dolços nadalencs que omplen les taules de tots els àpats i reunions familiars.

Dels dolços gastronòmics nadalencs molt típics que no podem pasar per alt: els torrons, massapans, neules o mantegades…Però si aquest Nadal vols buscar alternatives diferents, només cal donar una volta al món, per descobrir la varietat de dolços típics de cada país.

A aquest post volem compartir amb vosaltres una tria deliciosa.

La primera parada la fem a Alemanya on preparen unes galetes a base de farina, ou, sucre i un toc d’anís trucades Springerle. El més especial d’aquestes galetes són els seus relleus, que impressionen només de veure’ls.

A França endolceixen el sopar de nit de Nadal amb un postre relacionat amb la natura, el tronc de Nadal, o com ells en diuen Bûche de Noel. De forma molt similar al braç de gitano, aquest esponjós pa de pessic es prepara amb base de crema de mantega de xocolata per donar-li el aspecte d’un tronc de fusta.

Similar al Panettone però amb una forma més ovalada, a Irlanda trobem el Plum Pudding, el dolç perfecte que reflex l’esperit nadalenc. S’elabora a força de fruites i fruits secs, tot i que en algunes receptes se li afegeix un toc de brandy o cervesa negra. Antigament es deixava penjat d’un drap durant diverses setmanes per reforçat així el seu gust.

Un altre dolç original i que ens fa la boca aigua és el Makoviec, originari de Polònia. Elaboració a força d’ingredients poc comuns com la crema de llavors de rosella, taronges, nous i licor d’amaretto, crea una explosió d’autèntics sabors.

A la regió de Bèlgica s’origina el Cougnou o también anomenat pa de Jesús. Aquest original brioix té una forma semblant a la d’un nadó enrotllat en una manta, com si fora el nen Jesús, i té la peculiaritat d’acompanyar-se amb una figura o un ou dur.

Com a bons amants de les trenes de xocolata, no podíem deixar-nos les postres típiques d’Estònia, el Kringle. Un pastís de brioix que se li dóna inicialment forma de trena per acabar creant una corona de nadal.

Ensenyem també els dolços més típics dels països que celebren un Nadal amb sol i calor. Per exemple a Mèxic és tradició l’elaboració d’uns dolços bunyols per a les dates nadalenques. La seva preparació és a força de mel i canyella.

Per acabar amb aquesta deliciosa llista volem fer parada del viatge a Filipines on elaboren un típic dolç a força d’arròs i coco anomenat Bibingka. És un pastís amb una textura esponjosa i amb un sabor molt dolç.

Quin us agradaria elaborar per aquestes festes? Molt bon i dolç nadal per a tothom!